fredag 7. august 2015

Lenge siden!

Nå er det nesten et år siden jeg har skrevet i denne bloggen, men skal prøve å ta opp igjen tråden. I dag får det bli et innlegg om sopp. Soppsesongen har startet igjen og jeg har allerede lært meg to nye sopper, nemlig rødskrubb og sleipsopp. Målet mitt var å lære meg steinsopp, men den kommer forhåpentligvis i løpet av høsten. Jeg kan den sånn ca nemlig, men jeg vil være helt sikker :)

NB, ingen må bruke disse bildene eller beskrivelsene til å bestemme hvilke sopper som er spiselige. Sjekk nærmeste sopp- og nyttevekstforening for soppkontroll!

Ung rødskrubb. Den har en rødbrun hatt og er "skrubbete" på foten. Svampaktig rørlag under hatten. Den kan lett bli markspist, men denne var fin og urørt av snyltere. Den er "litt giftig" uten varmebehandling, så den må stekes på ganske sterk varme i minimum 10 minutter før man spiser den. Man dør ikke av den, men man kan bli ganske så dårlig i magen. Har funnet flere rødskrubber i år, men bare denne var spiselig. Den ble blandet sammen med gul trompetsopp og portobello i en viltgryte. NAM
Dette er brunskrubb og er ganske lik den over og de er nært i slekt. Den er brunere på hatten og spinklere i foten. Den har også svampaktig porelag og "skrubb" på foten. Den skal også være god matsopp, men ikke like god som rødskrubben. Har kun funnet dette eksemplaret, men den var markspist.  

Dette er en ung sleipsopp som også er ny av året. Sleipsoppen har et slimlag på hatten som må flåes av før man spiser den. Det kan være litt jobb med det men noen har funnet gode teknikker for å få det av lettest mulig. Den er skiver under hatten. Nederst på stilken er fargen kanarigul. Den smaker litt syrlig. Denne har jeg kun smakt på, stekt med litt salt og pepper, og den smakte godt. Har enda til gode å spise den "på ordentlig", men håper jeg samler mot til å gjøre det en gang.

Ellers har det vært smått med sopp jeg kan, men siste sopptur jeg var på fant jeg lys piggsopp. Jeg fant også en del sleipsopp. Sleipsoppen ble ikke spist, men piggsoppen spiste jeg i går. Stekt med løk og servert med helstekt ytrefilet av svin, potetkløfter og brunsaus. Denne gangen fjernet jeg ikke piggene og det gikk helt greit. Jeg trodde kanskje det skulle se litt uappetittlig ut med piggene, men man la ikke merke til dem. I suppe blir det noe annet sier ekspertene :)

Dette er en smoke/hvit rampeskrubb. Den kjennetegnes av fire ben, en deilig og myk hårete overflate og ustoppelige rampestreker. En virkelig vakker sopp, men den egner seg ikke til mat.